Vous avez sans doute déjà entendu parler du régime sans gluten. C’est un sujet qui fait couler beaucoup d’encre et divise les avis. Alors, simple effet de mode ou réelle nécessité pour certains ? Nous avons posé la question à des experts dans le domaine.
Le gluten : qu’est-ce que c’est exactement ?
Avant de plonger dans le vif du sujet, commençons par comprendre ce qu’est le gluten. Il s’agit d’un ensemble de protéines que l’on retrouve principalement dans le blé, l’orge et le seigle. Pour certaines personnes, la consommation de ces protéines peut engendrer divers problèmes de santé.
Le régime sans gluten : une nécessité pour certains
Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, suivre un régime sans gluten n’est pas un choix mais une obligation. Cette pathologie auto-immune se traduit par une intolérance au gluten et sa consommation peut entraîner des dommages importants au niveau de l’intestin grêle.
Mais alors, pourquoi tant de personnes adoptent-elles ce régime ?
« Il y a une différence entre être sensible au gluten et être intolérant », explique le Dr Pierre Nys, endocrinologue-nutritionniste. En effet, certaines personnes peuvent ressentir des symptômes désagréables après avoir consommé du gluten sans pour autant être diagnostiquées comme cœliaques.
Régime sans gluten : un effet placebo ?
Certaines études suggèrent que l’amélioration ressentie par les non-cœliaques après avoir arrêté le gluten pourrait être due à un effet placebo. Mais pour d’autres chercheurs, cette amélioration pourrait être liée à une meilleure qualité globale de l’alimentation lorsque les aliments ultra-transformés sont évités.
Et les stars dans tout cela ?
Nous ne pouvions terminer cet article sans évoquer ces nombreuses célébrités qui ont adopté un régime sans gluten. Gwyneth Paltrow ou Novak Djokovic ont par exemple fait ce choix alimentaire. Pourtant, les scientifiques restent prudents et rappellent que ce type de régime n’est pas dénué de risques si il n’est pas encadré correctement.
Pour conclure, il semble donc que le régime sans gluten soit bel et bien une nécessité pour certaines personnes. Pour d’autres en revanche, il pourrait s’agir davantage d’un effet de mode ou d’un choix personnel basé sur leur ressenti. Quoi qu’il en soit, avant de modifier drastiquement votre alimentation, n’hésitez pas à consulter un professionnel de santé ! Et vous, avez-vous déjà tenté l’expérience du sans gluten ? Partagez votre expérience avec nous dans les commentaires !