Le riz est l’une des céréales les plus consommées dans le monde. Pourtant, il n’est pas toujours évident de savoir quelle quantité préparer pour deux personnes. Cet article vous propose un guide complet et informatif afin de répondre à cette question et d’adapter les proportions à vos besoins.
La mesure du riz en fonction de ses variétés
Il existe une multitude de variétés de riz, chacune ayant des caractéristiques spécifiques qui influencent la manière dont elle gonfle durant la cuisson. Ainsi, certaines variétés nécessitent davantage d’eau que d’autres, ce qui peut impacter la quantité de riz à préparer. Voici quelques exemples :
- Riz basmati : Ce riz long grain originaire d’Inde et du Pakistan est particulièrement apprécié pour son parfum délicat. Il nécessite généralement une part de riz pour deux parts d’eau.
- Riz thaï : Également connu sous le nom de « riz jasmin », ce riz aromatique est moins sec que le basmati et demande également une part de riz pour deux parts d’eau.
- Riz rond : Utilisé notamment dans les risottos ou les desserts, ce type de riz nécessite une proportion d’une part de riz pour trois parts d’eau.
La quantité recommandée pour deux personnes
Pour déterminer combien de riz il vous faut pour deux personnes, il est important de prendre en compte le repas que vous souhaitez préparer. En effet, la quantité nécessaire peut varier selon que le riz constitue l’ingrédient principal du plat, ou s’il est simplement servi en accompagnement.
De manière générale, on considère qu’une portion de riz cru par personne est d’environ 60 à 80 grammes. Ainsi, pour un repas à deux, il faudra compter entre 120 et 160 grammes de riz cru.
Toutefois, cette recommandation peut varier selon les appétits et les goûts de chacun. Il peut donc être utile d’ajuster ces proportions en fonction des habitudes de consommation et des préférences de vos convives.
Les astuces pour ne pas gaspiller le riz
Il n’est pas rare de se retrouver avec une trop grande quantité de riz cuit après un repas. Pour éviter ce gaspillage, voici quelques conseils :
- Pesez le riz avant cuisson : cela vous permettra d’avoir une idée précise de la quantité que vous préparez et d’éviter les surplus inutiles.
- Utilisez un verre mesureur : si vous n’avez pas de balance à disposition, utilisez un verre mesureur pour mesurer la quantité de riz et d’eau nécessaire.
- Conservez le riz cuit : si malgré vos précautions, il vous reste du riz cuit, conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommez-le dans les deux jours qui suivent.
Comment accommoder le riz restant ?
Si vous avez préparé trop de riz et que vous ne souhaitez pas le jeter, voici quelques idées de recettes pour réutiliser ce riz cuit :
- Faites un sauté de légumes en ajoutant le riz cuit à la fin de la cuisson.
- Préparez des galettes de riz en mélangeant le riz cuit avec des œufs, de la farine et des épices, puis faites-les cuire à la poêle.
- Utilisez le riz cuit pour préparer un délicieux gratin en y ajoutant des légumes, du fromage et une sauce béchamel.
Ainsi, il est possible d’éviter le gaspillage alimentaire tout en découvrant de nouvelles recettes savoureuses à base de riz.
En tenant compte des variétés de riz et de leurs spécificités, ainsi que des besoins propres à chaque repas, il est possible d’adapter la quantité de riz nécessaire pour deux personnes. En moyenne, comptez entre 120 et 160 grammes de riz cru pour un repas à deux. N’hésitez pas à ajuster ces proportions selon vos préférences et à mettre en pratique les astuces proposées pour éviter le gaspillage et profiter pleinement des bienfaits nutritionnels du riz.